CORRELATION BETWEEN PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES OF PALM SUPER/ TOP-OLEINS AND THEIR TRANSPARENT STABILITY
Telah dilakukan proses fraksinasi bertingkat untuk meningkatkan nilai tambah RBD-palm olein. Palm olein difraksinasi menghasilkan super-olein dan super-olein difraksinasi ulang untuk menghasilkan top-olein. Dengan pengulangan proses fraksinasi akan diperoleh fraksi olein dengan derajat ketidak jenuh...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universitas Gadjah Mada
2012-03-01
|
| Series: | Agritech |
| Online Access: | https://jurnal.ugm.ac.id/agritech/article/view/9753 |