INFLUÊNCIA DE AGENTES CLARIFICANTES QUANTO AOS PARÂMETROS COLORIMÉTRICOS E ANÁLISES TÉRMICAS NOS ÓLEOS REFINADOS DE SEMENTE DE MARACUJÁ
<p><em>As argilas clarificantes são utilizadas nas operações de refino dos óleos vegetais, na etapa de clarificação com a finalidade de remover pigmentos,</em><em> melhorar a aparência, o odor e o sabor. Neste trabalho, realizou-se a etapa de refino do óleo de semente de mara...
| Main Authors: | , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Associação Acadêmica de Propriedade Intelectual
2014-12-01
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| Series: | Revista GEINTEC |
| Online Access: | http://www.revistageintec.net/portal/index.php/revista/article/view/569 |