POTENSI BAHAN PANGAN TEPUNG BIJI DURIAN SETELAH MELALUI MASA PENYIMPANAN
Biji durian merupakan limbah selain kulit dari buah durian. Pemanfaatan biji durian sudah mulai banyak dilakukan baik berupa tepung ataupun hingga olahan makanan namun penelitian terhadap daya simpan dan kandungan dari tepung biji tersebut belum dilakukan. Penelitian ini dilakukan dengan melakukan p...
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Fakultas Pertanian, Universitas Panji Sakti
2020-12-01
|
| Series: | Agro Bali: Agricultural Journal |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://ejournal.unipas.ac.id/index.php/Agro/article/view/623 |