FISIOLOGÍA POSCOSECHA, COMPOSICIÓN QUÍMICA Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE FRUTAS DE PEJIBAYE (Bactris gasipaes Kunth ) cv. Tuira DarIén COSECHADAS A TRES DIFERENTES EDADES

FISIOLOGÍA POSCOSECHA, COMPOSICIÓN QUÍMICA Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE FRUTAS DE PEJIBAYE (Bactris gasipaes Kunth ) cv. Tuira DarIén COSECHADAS A TRES DIFERENTES EDADES

Se determinaron variables de calidad poscosecha, composición química y capacidad antioxidante de frutas de pejibaye cv. Tuira-Darién, cosechados con una edad de 97, 106 y 120 días desde floración. Con base en su patrón respiratorio, el pejibaye pareciera pertenecer al grupo de los frutos no climatér...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Mauricio Serrano, Gerardina Umaña, Marco V. Sáenz
Format: Article
Language:Spanish
Published: Universidad de Costa Rica 2011-01-01
Series:Agronomía Costarricense
Subjects:
bactris gasipaes
pejibaye
calidad
respiración
poscosecha
fruto no climatérico
capacidad antioxidante
Online Access:http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=43622356006

Internet

http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=43622356006

Similar Items