MODELO CINÉTICO DEL SECADO DE LA PULPA DE MANGO
El propósito de este trabajo fue encontrar un modelo que permitiera predecir el tiempo de secado de la pulpa de mango (Mangifera indica) con diferentes condiciones de temperatura. Se construyó un secador de laboratorio en el que se llevaron a cabo pruebas de secado a temperaturas de 55 °C, 60 °C y 6...
| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad EIA
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| Series: | Revista EIA |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1794-12372006000100011&lng=en&tlng=en |