Karakteristik dan Profil Asam Lemak Kombinasi Minyak Ikan Patin dan Minyak Hati Ikan Hiu

Minyak ikan patin mengandung kadar asam lemak omega-9, tetapi rendah asam lemak omega 3 Minyak hati ikan hiu memiliki kandungan asam lemak omega 3 relatif tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan karakteristik dan sifat kimia minyak ikan patin dan profil asam lemak kombinasi minyak ikan pat...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: M Lamudin Noor, Andarini Diharmi, Rahman Karnila
Format: Article
Language:English
Published: Bogor Agricultural University 2021-06-01
Series:Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia
Subjects:
Online Access:https://journal.ipb.ac.id/index.php/jphpi/article/view/33821