Efeito da secagem nas propriedades físicas dos grãos de feijão adzuki
Neste trabalho objetivou-se avaliar o efeito da secagem dos grãos de feijão adzuki (Vigna angularis Willd.) nas propriedades físicas, ao longo da redução do teor de água. Grãos de feijão adzuki com teor de água de 47,9 (% b.u.) foram submetidos à secagem, em estufa, com ventilação de ar forçado, a 4...
| Main Authors: | , , , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidade Estadual de Londrina
2016-12-01
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| Series: | Semina: Ciências Agrárias |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/article/view/23277 |