Bubur Talas Instan dengan Penambahan Tepung Ikan Cakalang dan Tepung Labu Kuning
Talas merupakan pangan yang mengandung karbohidrat tinggi yang kurang termanfaatkan. Salah satu produk olahan yang bisa menggunakan talas sebagai bahan baku yaitu bubur instan. Disisi lain talas mengandung komponen gizi seperti protein, vitamin dan gizi lain yang sangat sedikit sehingga perlu dilaku...
Main Authors: | Yulianti Yulianti, Bayu ST Basri |
---|---|
Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Syiah Kuala University
2019-10-01
|
Series: | Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia |
Subjects: | |
Online Access: | http://jurnal.unsyiah.ac.id/TIPI/article/view/14310 |
Similar Items
-
SENSORI, KADAR ASAM OKSALAT DAN KALSIUM OKSALAT BUBUR INSTAN TALAS-IKAN CAKALANG YANG DISUPLEMENTASI TEPUNG LABU KUNING [The Sensory, Oxalate Acid and Calcium Oxalate Content of Taro- Skipjack Fish Porridge Instant Supplemented by Pumpkin Flour]
by: Yulianti Yulianti, et al.
Published: (2020-03-01) -
Tepung Ikan Petek (Leiognathus equulus) sebagai Aditif Protein pada Mi Kering Labu Kuning (Cucurbita moschata D.)
by: Meda Canti, et al.
Published: (2020-12-01) -
CRACKERS MODIFIKASI F100 DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG LABU KUNING SEBAGAI ALTERNATIF PEMBERIAN MAKANAN TAMBAHAN BAGI BALITA GIZI BURUK
by: Ria Ambarwati, et al.
Published: (2017-12-01) -
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG LABU KUNING DAN NATRIUM BIKARBONAT TERHADAP KARAKTERISTIK FLAKE TALAS
by: Ika Winda Purnamasari, et al.
Published: (2014-10-01) -
Pembuatan Mi Kering Komposit Rumput Laut Labu Kuning Sebagai Pangan Fungsional
by: Hotman Manurung, et al.
Published: (2019-10-01)