Caracterização química de frutos nativos do cerrado Chemical characterization of native species of fruits from savanna ecosystem

Caracterização química de frutos nativos do cerrado Chemical characterization of native species of fruits from savanna ecosystem

Diversos frutos do cerrado com potencial econômico são consumidos in natura ou processados pela população local. Entretanto, existem poucos trabalhos científicos a respeito de suas características químicas e do valor nutritivo. O objetivo do presente trabalho foi avaliar a composição centesimal, o v...

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Bibliographic Details
Main Authors: Mara Reis Silva, Diracy Betânia Cavalcante Lemos Lacerda, Grazielle Gebrim Santos, Denise Mendes de Oliveira Martins
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Federal de Santa Maria 2008-09-01
Series:Ciência Rural
Subjects:
composição centesimal
minerais
valor nutritivo
proximate composition
nutritive value
minerals
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782008000600051

Internet

http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782008000600051

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