DETERMINACIÓN DE Escherichia coli 0157 A PARTIR DE PRODUCTOS CÁRNICOS Y LÁCTEOS ARTESANALES EMPLEANDO DOS SISTEMAS DE AISLAMIENTO
Con el objeto de determinar la presencia de E.coli 0157 en alimentos, se analizaron 300 muestras de productos cárnicos y lácteos artesanales. Para su aislamiento e identificación se utilizaron dos técnicas; una tradicional donde después de seis horas de incubación de la muestra en agua peptonada al...
Main Authors: | , , , , |
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Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Pontificia Universidad Javeriana
2001-06-01
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Series: | Universitas Scientiarum |
Subjects: | |
Online Access: | https://docs.google.com/folder/d/0B_IdlsctkRrxaG5JdTlQVmlOdGM/edit?usp=sharing&pli=1&docId=0B_IdlsctkRrxaG1NWU1CQW1Qa2c |