Contribution à l'étude de la filtration sur plaques. II - Préparation des plaques avant utilisation
Dans ce travail, on montre que toutes les plaques filtrantes, avec ou sans amiante, doivent être lavées avant utilisation. Un simple lavage à l'eau permet d'éliminer les substances qui pourraient communiquer au liquide filtré un goût et une odeur étrangers. Le volume d'eau à utiliser...
Main Authors: | , |
---|---|
Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
International Viticulture and Enology Society
1976-12-01
|
Series: | OENO One |
Online Access: | https://oeno-one.eu/article/view/1627 |
id |
doaj-74a9139b631a47fd88b9312631547077 |
---|---|
record_format |
Article |
spelling |
doaj-74a9139b631a47fd88b93126315470772021-04-02T02:18:05ZengInternational Viticulture and Enology SocietyOENO One2494-12711976-12-0110444745410.20870/oeno-one.1976.10.4.16271627Contribution à l'étude de la filtration sur plaques. II - Préparation des plaques avant utilisationGuy Guimberteau0Michel Serrano1L.I.R. de la DGCCRF, 351 cours de la Libération, 33405 Talence cedex (France)Institut d'OEnologie de Bordeaux, Université de Bordeaux II, 351, Cours de la Libération, 33405 Talence Cedex (France)Dans ce travail, on montre que toutes les plaques filtrantes, avec ou sans amiante, doivent être lavées avant utilisation. Un simple lavage à l'eau permet d'éliminer les substances qui pourraient communiquer au liquide filtré un goût et une odeur étrangers. Le volume d'eau à utiliser sera d'autant plus important que la plaque sera plus serrée, 10 à 30 litres par plaque 40 x 40 cm. +++ In this work, it is shown that all filtering sheets with asbest must be washed before utilization. Washing with water allows elimination of substances which may give bad taste ant flavour to filtered wine. The more the filtering sheet is compressed, the more the volume of water is large (10 to 30 liters per sheet of 40 x 40 cm).https://oeno-one.eu/article/view/1627 |
collection |
DOAJ |
language |
English |
format |
Article |
sources |
DOAJ |
author |
Guy Guimberteau Michel Serrano |
spellingShingle |
Guy Guimberteau Michel Serrano Contribution à l'étude de la filtration sur plaques. II - Préparation des plaques avant utilisation OENO One |
author_facet |
Guy Guimberteau Michel Serrano |
author_sort |
Guy Guimberteau |
title |
Contribution à l'étude de la filtration sur plaques. II - Préparation des plaques avant utilisation |
title_short |
Contribution à l'étude de la filtration sur plaques. II - Préparation des plaques avant utilisation |
title_full |
Contribution à l'étude de la filtration sur plaques. II - Préparation des plaques avant utilisation |
title_fullStr |
Contribution à l'étude de la filtration sur plaques. II - Préparation des plaques avant utilisation |
title_full_unstemmed |
Contribution à l'étude de la filtration sur plaques. II - Préparation des plaques avant utilisation |
title_sort |
contribution à l'étude de la filtration sur plaques. ii - préparation des plaques avant utilisation |
publisher |
International Viticulture and Enology Society |
series |
OENO One |
issn |
2494-1271 |
publishDate |
1976-12-01 |
description |
Dans ce travail, on montre que toutes les plaques filtrantes, avec ou sans amiante, doivent être lavées avant utilisation. Un simple lavage à l'eau permet d'éliminer les substances qui pourraient communiquer au liquide filtré un goût et une odeur étrangers. Le volume d'eau à utiliser sera d'autant plus important que la plaque sera plus serrée, 10 à 30 litres par plaque 40 x 40 cm.
+++
In this work, it is shown that all filtering sheets with asbest must be washed before utilization. Washing with water allows elimination of substances which may give bad taste ant flavour to filtered wine. The more the filtering sheet is compressed, the more the volume of water is large (10 to 30 liters per sheet of 40 x 40 cm). |
url |
https://oeno-one.eu/article/view/1627 |
work_keys_str_mv |
AT guyguimberteau contributionaletudedelafiltrationsurplaquesiipreparationdesplaquesavantutilisation AT michelserrano contributionaletudedelafiltrationsurplaquesiipreparationdesplaquesavantutilisation |
_version_ |
1724174487240310784 |