Estudo reológico do vinho branco clarificado por membrana cerâmica = Rheological study of white wine clarified by ceramic membrane

Os processos de separação por membranas em fluxo tangencial têm se mostrado como uma alternativa em substituição as técnicas clássicas de filtração. Isso tem ocorrido pois esses processos eliminam os resíduos gerados pelo método convencional e combinam a clarificação, estabilização e a esterilização...

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Bibliographic Details
Main Authors: Ricardo Cardoso de Oliveira, Elisabete Scolin Mendes, Sueli Teresa Davantel de Barros
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Estadual de Maringá 2006-07-01
Series:Acta Scientiarum: Technology
Subjects:
Online Access:http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciTechnol/article/view/1190/702