Los grandes en un mercado de chicos. El abasto de carne en Buenos Aires colonial.
Se ha demostrado que el abasto de carne a la ciudad de Buenos Aires tardo-colonial es un mercado diversificado en el que predominan los medianos y pequeños productores y comercializadores donde las pequeñas transacciones modelan una demanda constante y sistemàtica. Sin embargo, en ese universo se p...
| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Universidade Federal do Rio Grande
2016-12-01
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| Series: | Revista Brasileira de História & Ciências Sociais |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.rbhcs.com/rbhcs/article/view/397 |