Potensi Lactobacillus plantarum sebagai Bahan Pengawet Alami Bakso Daging Kelinci
Masyarakat Indonesia sangat mengemari Bakso. Bakso yang umum diproduksi dan dikonsumsi masyarakat Indonesia adalah bakso daging ayam dan sapi. Padahal disisi lain kelinci juga menghasilkan daging yang jauh lebih cepat. Hal ini disebabkan siklus reproduksi singkat sehingga sangat menguntungkan ketika...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Indonesian |
| Published: |
Universitas Nahdlatul Ulama Blitar
2018-08-01
|
| Series: | Briliant |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://jurnal.unublitar.ac.id/index.php/briliant/article/view/220 |