Mecanismos físicos y biológicos de la irradiación de alimentos
En este artículo, después de definir la irradiación y describir los procedimientos usuales para la misma, se estudia la naturaleza de la radiaciones electromagnéticas gamma y su origen nuclear para poder demostrar que la irradiación no hace radioactivos a los alimentos y para conocimiento de la act...
| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Instituto Tecnológico de Santo Domingo
1991-12-01
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| Series: | Ciencia y Sociedad |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://revistas.intec.edu.do/index.php/ciso/article/view/399 |