OPTIMIZACIÓN DE UN MÉTODO ESPECTROFOTOMÉTRICO CLÁSICO PARA LA DETERMINACIÓN DE HIERRO HEMO EN CARNE VACUNA
Este trabajo describe la optimización de un método espectrofotométrico clásico (“método Hornsey”) para determinar hierro hemo en carnes. Este método extrae hierro hemo de la carne mediante agitación con acetona ácida, maceración en la oscuridad y determinación espectrofotométrica a 640nm sobre el fi...
| Main Authors: | , , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Executive Business School
2019-09-01
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| Series: | Avances en Ciencias e Ingeniería |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.executivebs.org/publishing.cl/avances-en-ciencias-e-ingenieria-vol-10-nro-3-ano-2019-articulo-4/ |