Diagnóstico del consumidor de calamar gigante en México y en Sonora
El objetivo del trabajo es presentar un diagnóstico del consumo del calamar gigante en México y Sonora. Se realizó un análisis comparativo de las propiedades nutricionales y de los niveles de consumo del calamar gigante y los productos cárnicos. Para describir los aspectos relacionados con gu...
| Main Authors: | , , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
El Colegio Mexiquense, A.C.
2006-01-01
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| Series: | Economía, Sociedad y Territorio |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=11162209 |