ANGKA LEMPENG TOTAL (ALT), ANGKA PALING MUNGKIN (APM) DAN TOTAL KAPANG KHAMIR SEBAGAI METODE ANALISIS SEDERHANA UNTUK MENENTUKAN STANDAR MIKROBIOLOGI PANGAN OLAHAN POSDAYA
Penelitian ini dilakukan untuk menganalisa mutu mikrobiologi makanan olahan posdaya. Parameter yang dianalisia antara lain: total mikroba atau angka lempeng total, keberadaan bakteri koliform serta total kapang dan khamir. Sampel produk posdaya yang dianalisa adalah produk makanan olahan yang berad...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Indonesian |
| Published: |
Universitas Muhammadiyah Jakarta
2016-07-01
|
| Series: | Jurnal Teknologi |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://jurnal.umj.ac.id/index.php/jurtek/article/view/660 |