<b>Conhecimento da comunidade universitária em relação aos alimentos funcionais</b> - doi: 10.4025/actascihealthsci.v35i1.10134 <b>Knowledge of the academic community in relation to the functional foods</b> - doi: 10.4025/actascihealthsci.v35i1.10134

<b>Conhecimento da comunidade universitária em relação aos alimentos funcionais</b> - doi: 10.4025/actascihealthsci.v35i1.10134 <b>Knowledge of the academic community in relation to the functional foods</b> - doi: 10.4025/actascihealthsci.v35i1.10134

<p class="aresumo">Alimentos funcionais apresentam componentes fisiologicamente ativos, capazes de promover a saúde, além dos benefícios nutricionais. A uva e seus derivados, por apresentar compostos com alto potencial bioativo, especialmente o resveratrol, foram escolhidos como obje...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Márcia Portilho, Angélica Aparecida Maurício, Valéria Alcântara Santos Calderelli, Tânia Maria de Souza Genta, Izabelli de Castro Baptista, Graciette Matioli
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Estadual de Maringá 2013-03-01
Series:Acta Scientiarum. Health Sciences
Subjects:
nutracêuticos
compostos fenólicos
uva
comunidade universitária
Online Access:http://www.periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciHealthSci/article/view/10134

Internet

http://www.periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciHealthSci/article/view/10134

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