CONSTITUYENTES VOLÁTILES DEL MANGO DE AZÚCAR
Empleando Extracción de Volátiles por Espacio de Cabeza Dinámico y Extracción Líquido-Líquido, se estudió el aroma del mango de azúcar (Mangifera indica L), variedad nativa Colombiana apreciada por su exquisito aroma y sabor. Estos dos métodos complementarios permifieron la identificación, por Croma...
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad Nacional de Colombia
2010-10-01
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| Series: | Revista Colombiana de Química |
| Online Access: | http://www.revistas.unal.edu.co/index.php/rcolquim/article/view/17000 |