Salamura Yapraklar Üzerinde bir Araştırma
Ülkemizde son yıllarda salamura yaprak üretimi artmıştır. Ayrıca son zamanlarda salamura yaprakların ortadoğu ülkelerine ihraç edildiği de gözlenmektedir. Bu nedenle salamura yaprak yapımı üzerindeki araştırmaların arttırılması ve standart bir üretim yönteminin belirlenmesi gerekmektedir. Çalışmamız...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Association of Food Technology, Turkey
2015-02-01
|
| Series: | Gıda |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6850/91827?publisher=gidadernegi |