QUALIDADE DE PERAS ‘ROCHA’ ARMAZENADAS EM ATMOSFERA CONTROLADA

QUALIDADE DE PERAS ‘ROCHA’ ARMAZENADAS EM ATMOSFERA CONTROLADA

RESUMO O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes condições de atmosfera controlada (AC) e da indução de perda de massa (IPM) sobre a qualidade de peras ‘Rocha’. Frutos provenientes do município de São Joaquim-SC, foram armazenados por oito meses e quinze dias a -0,5±0,1 ºC e UR de...

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Bibliographic Details
Main Authors: MARIUCCIA SCHLICHTING DE MARTIN, CRISTIANO ANDRÉ STEFFENS, CASSANDRO VIDAL TALAMINI DO AMARANTE, AURI BRACKMANN, WANDERLEI LINKE JUNIOR
Format: Article
Language:English
Published: Sociedade Brasileira de Fruticultura 2015-03-01
Series:Revista Brasileira de Fruticultura
Subjects:
Pyrus communis
armazenamento
textura
firmeza de polpa
amadurecimento
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452015000100073&lng=en&tlng=en

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