Perfil de ácidos graxos na carne de novilhos de diferentes idades e grupos genéticos terminados em confinamento Fatty acids profile in meat of steers from different ages and genetic groups finished in feedlot

Perfil de ácidos graxos na carne de novilhos de diferentes idades e grupos genéticos terminados em confinamento Fatty acids profile in meat of steers from different ages and genetic groups finished in feedlot

Foram utilizados 24 bovinos machos castrados, pertencentes a quatro grupos genéticos (⅝Charolês (CH) ⅜Nelore (NE); ⅝NE ⅜CH; ¾ CH ¼ NE e ¾ NE ¼ CH) e duas idades (jovem e superjovem), mantidos com dieta composta de silagem de milho e concentrado, com relação vo...

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Bibliographic Details
Main Authors: Patrícia Alessandra Meneguzzi Metz, Luís Fernando Glasenapp de Menezes, Angélica Pereira dos Santos, Ivan Luiz Brondani, João Restle, Dante Pazzanese Duarte Lanna
Format: Article
Language:English
Published: Sociedade Brasileira de Zootecnia 2009-03-01
Series:Revista Brasileira de Zootecnia
Subjects:
Charolês
CLA
gordura
Nelore
silagem
Charolais
fat
Nellore
silage
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982009000300018

Internet

http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982009000300018

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