Características de carcaça de bovinos de diferentes grupos genéticos, castrados e não-castrados, em fase de terminação Carcass traits of finishing steers and bulls from different genetic groups

Características de carcaça de bovinos de diferentes grupos genéticos, castrados e não-castrados, em fase de terminação Carcass traits of finishing steers and bulls from different genetic groups

Analisaram-se as características físicas das carcaças e dos cortes primários de 86 bovinos (12 Gir, 20 Guzerá, 20 Nelore e 20 Caracu selecionados para peso aos 378 dias de idade e 14 Nelore não-selecionados - controle), castrados e não-castrados, com peso médio inicial de 329 kg e 20 meses de idade....

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Andréa Vittori, Augusto César de Queiroz, Flávio Dutra de Resende, Antonio Gesualdi Júnior, Guilherme Fernando Alleoni, Alexander George Razook, Leopoldo Andrade de Figueiredo, Ana Cristina Ladeira de Souza Gesualdi
Format: Article
Language:English
Published: Sociedade Brasileira de Zootecnia 2006-10-01
Series:Revista Brasileira de Zootecnia
Subjects:
cortes primários
rendimento de carcaça
carcass yield
primary cuts
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982006000700028

Internet

http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982006000700028

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