Determinantes y modelos para medir el desempeño de una cadena de suministro agroalimentaria: una revisión de la literatura

Determinantes y modelos para medir el desempeño de una cadena de suministro agroalimentaria: una revisión de la literatura

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El propósito de esta investigación es identificar, a través de una revisión de la literatura, los factores determinantes y modelos que se utilizan con mayor frecuencia para medir el desempeño de la cadena de suministro agroalimentaria. A través de un método documental-exploratorio, en diversos traba...

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Bibliographic Details
Main Authors: Ariel Gutierrez Ortiz, Zoe Tamar Infante Jiménez
Format: Article
Language:English
Published: Universidad de Guadalajara 2017-07-01
Series:Mercados y Negocios
Subjects:
cadena de suministro agroalimentaria
desempeño
empresas
modelos
factores
Online Access:http://revistascientificas.udg.mx/index.php/MYN/article/view/6646
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description El propósito de esta investigación es identificar, a través de una revisión de la literatura, los factores determinantes y modelos que se utilizan con mayor frecuencia para medir el desempeño de la cadena de suministro agroalimentaria. A través de un método documental-exploratorio, en diversos trabajos de investigación, se logró identificar que la eficiencia, la capacidad de respuesta, la flexibilidad, la calidad del alimento y la calidad en el proceso, y los modelos determinísticos y de negocios son los que con frecuencia se utilizan para medir el desempeño de una cadena de suministro.
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