CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA DE FRUTAS DE LA ZONA DEL SINÚ PARA SU AGROINDUSTRIALIZACIÓN
En la zona del Sinú, existe una gran diversidad de frutas, que no son aprovechadas por la poca capacidad de negociación de los productores y por la carencia de infraestructura y capacitación técnica, lo que origina pérdidas de estos productos, en especial los perecederos, en época de cosecha. En est...
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Universidad de Córdoba
2006-01-01
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| Series: | Temas Agrarios |
| Online Access: | http://revistas.unicordoba.edu.co/ojs/index.php/temasagrarios/article/view/436 |