Análise Físico-química do Leite Cru Refrigerado Proveniente das Propriedades Leiteiras da Região Sul Fluminense

Análise Físico-química do Leite Cru Refrigerado Proveniente das Propriedades Leiteiras da Região Sul Fluminense

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Este trabalho visou avaliar as características físico-químicas do leite cru refrigerado entregue a Cooperativa Agro-Pecuária de Barra Mansa LTDA pelas propriedades leiteiras da região Sul Fluminense. Com base neste estudo, pode-se concluir que 100% das amostras analisadas estavam de acordo com os pa...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Filipe Pereira de Paula, Carlos Eduardo Cardoso, Maria Aparecida Carvalho Rangel
Format:	Article
Language:	Portuguese
Published:	Universidade de Vassouras 2016-10-01
Series:	Revista Eletrônica Teccen
Subjects:	Análise físico-química. Leite cru refrigerado. Qualidade de alimentos.
Online Access:	http://editora.universidadedevassouras.edu.br/index.php/TECCEN/article/view/257

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