Studi Eksploratif Manajemen Sampah Makanan pada Jaringan Toko Produk Pangan di Indonesia

Studi Eksploratif Manajemen Sampah Makanan pada Jaringan Toko Produk Pangan di Indonesia

Abstrak Studi ini bertujuan untuk mengungkap fenomena sampah makanan pada tingkat toko produk pangan di Indonesia. Wawancara semi-terstruktur dilakukan terhadap 12 responden mewakili toko produk pangan yang memiliki jaringan di seluruh Indonesia. Hasil transkrip wawancara selanjutnya dianalisis d...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Ig. Jaka Mulyana, Ivan Gunawan, Venisia Tamara
Format: Article
Language:English
Published: University of Brawijaya 2019-08-01
Series:Industria: Jurnal Teknologi dan Manajemen Agroindustri
Subjects:
Indonesia
negara berkembang
sampah makanan
toko produk pangan
developing country
food waste
grocery store
Online Access:https://industria.ub.ac.id/index.php/industri/article/view/457

Internet

https://industria.ub.ac.id/index.php/industri/article/view/457

Similar Items