Los criterios microbiológicos: principios para su establecimiento y aplicación en la seguridad alimentaria
La legislación en materia de seguridad alimentaria ha ido encaminada hacia una mayor estandarización de las producciones que, junto con las certificaciones de calidad existentes, tienen como objetivo un incremento del nivel de protección de la salud pública. Está constatada la necesidad de que la i...
| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Consejo Superior de Investigaciones Científicas
2020-03-01
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| Series: | Arbor: Ciencia, Pensamiento y Cultura |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://arbor.revistas.csic.es/index.php/arbor/article/view/2351 |