Sultaniye Üzümlerinden Üretilen Ekolojik, Yarı Ekolojik ve Konvansiyonel Şarapların Kimyasal Bileşimi ve Duyusal Nitelikleri

Sultaniye Üzümlerinden Üretilen Ekolojik, Yarı Ekolojik ve Konvansiyonel Şarapların Kimyasal Bileşimi ve Duyusal Nitelikleri

Araştırmada materyal olarak kullanılan E1 (Ekolojik), K1 (Konvansiyonel), YE1 (Yarı ekolojik-Entegre) kodlu üzümler Turgutlu Akçapınar köyünden, E2 (Ekolojik), K2 (Konvansiyonel), YE2 (Yarı ekolojik-Entegre) kodlu üzümler ise Menemen’den sağlanmıştır. Fermantasyon öncesi ekolojik ve yarı ekolojik üz...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Ufuk Yücel, Ahmet Altındişli
Format: Article
Language:English
Published: Association of Food Technology, Turkey 2015-02-01
Series:Gıda
Subjects:
Organic wine
ecological wine  
Organik şarap
ekolojik şarap 
Online Access:http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6995/93179?publisher=gidadernegi

Internet

http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6995/93179?publisher=gidadernegi

Similar Items