Les plantes, sources d’acides gras essentiels oméga 3
L’acide α-linolénique (ALA) fait partie de la famille des acides gras dits oméga 3. Il est dit essentiel parce qu’il ne peut pas être synthétisé dans notre organisme et doit donc être fourni par l’alimentation. Les plantes, sous forme de fruits, de légumes verts, de graines ou d’huiles issues de ces...
| Main Authors: | , , , , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
EDP Sciences
2004-03-01
|
| Series: | Oléagineux, Corps gras, Lipides |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dx.doi.org/10.1051/ocl.2004.0106 |