Caroténoïdes et vitamine A. Actualités
Le monde des caroténoïdes fascine par ses couleurs et sa diversité, mais aussi par la singularité des conjonctions de propriétés biologiques qui s’y réalisent. Domaine évolutif des connaissances, il a été marqué par une controverse qui, ces dernières années, a remis en question l’intérêt qui pour be...
| Main Authors: | , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
EDP Sciences
2000-05-01
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| Series: | Oléagineux, Corps gras, Lipides |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dx.doi.org/10.1051/ocl.2000.0266 |