Keçiboynuzunun (Ceratonia siliqua L.) Fiziksel Özellikleri, Kimyasal Bileşimi ve Ekstraksiyon Koşulları
Keçiboynuzu (Ceratonia siliqua L.) Akdeniz orijinli bir bitki olup anavatanı sınırları içerisinde ülkemiz de yer almaktadır. Bu araştırmada 22 farklı bölgeden sağlanan keçiboynuzu örneklerinde fiziksel özellikler, kimyasal bileşim ögeleri ve ekstraksiyon koşulları saptanmıştır. Keçiboynuzunun kimy...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Association of Food Technology, Turkey
2015-02-01
|
| Series: | Gıda |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6996/93184?publisher=gidadernegi |