Potencial da região sul de Minas Gerais para a produção de cafés especiais (I - Atividade da polifenoloxidase, condutividade elétrica e lixiviação de potássio) Potential for production of special coffees in southern Minas Gerais

Potencial da região sul de Minas Gerais para a produção de cafés especiais (I - Atividade da polifenoloxidase, condutividade elétrica e lixiviação de potássio) Potential for production of special coffees in southern Minas Gerais

A qualidade do café está diretamente relacionada com a composição química dos grãos. Neste contexto, o objetivou-se com o presente trabalho realizar uma avaliação química em amostras de café de 22 municípios da região Sul de Minas Gerais, selecionados por apresentarem uma população cafeeira superior...

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Bibliographic Details
Main Authors: Sílvio Júlio de Rezende Chagas, Marcelo Ribeiro Malta, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Federal de Lavras 2005-06-01
Series:Ciência e Agrotecnologia
Subjects:
Café
composição química
qualidade
defeitos
região
municípios
coffee
chemical composition
quality
defects
regions
cities
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542005000300012

Internet

http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542005000300012

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