Potencial da região sul de Minas Gerais para a produção de cafés especiais (I - Atividade da polifenoloxidase, condutividade elétrica e lixiviação de potássio) Potential for production of special coffees in southern Minas Gerais

Potencial da região sul de Minas Gerais para a produção de cafés especiais (I - Atividade da polifenoloxidase, condutividade elétrica e lixiviação de potássio) Potential for production of special coffees in southern Minas Gerais

A qualidade do café está diretamente relacionada com a composição química dos grãos. Neste contexto, o objetivou-se com o presente trabalho realizar uma avaliação química em amostras de café de 22 municípios da região Sul de Minas Gerais, selecionados por apresentarem uma população cafeeira superior...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Sílvio Júlio de Rezende Chagas, Marcelo Ribeiro Malta, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Federal de Lavras 2005-06-01
Series:Ciência e Agrotecnologia
Subjects:
Café
composição química
qualidade
defeitos
região
municípios
coffee
chemical composition
quality
defects
regions
cities
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542005000300012

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