Estudo do efeito da temperatura sobre o comportamento reológico das polpas de gabiroba e goiaba = Study of temperature effect on rheological behavior of gabiroba and guava pulps
Neste trabalho um estudo sobre o comportamento reológico das polpas degabiroba e goiaba foi estudado na faixa de temperatura de 20 – 35ºC. As medidas reológicas foram feitas em rêometro Brookfield equipados com cilindro coaxial. Os reogramas foram ajustados a partir dos dados experimentais para os m...
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidade Estadual de Maringá
2011-01-01
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| Series: | Acta Scientiarum: Technology |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciTechnol/article/view/5852/5852 |