Identificação de aflatoxinas em paçocas de amendoim comercializadas na cidade de Lavras-MG
Os alimentos estão sujeitos à contaminação por substâncias químicas, dentre elas, as aflatoxinas, as quais são potencialmente carcinogênicas. A presença de tais substâncias nos alimentos constitui importante risco para a população, tanto humana quanto animal. Em meio aos vários fatores que danificam...
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
São Paulo State University (UNESP)
2014-10-01
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| Series: | Revista de Ciências Farmacêuticas Básica e Aplicada |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://rcfba.fcfar.unesp.br/index.php/ojs/article/view/104 |