Papel dos nutrientes na peroxidação lipídica e no sistema de defesa antioxidante

Papel dos nutrientes na peroxidação lipídica e no sistema de defesa antioxidante

Espécies reativas de oxigênio são formadas durante o metabolismo aeróbico e podem danificar lipídios, proteínas, carboidratos e o DNA. Essas reações, potencialmente deletérias, são controladas por um sistema de antioxidantes enzimáticos e não enzimáticos, que eliminam os próoxidantes e “varrem” os...

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Bibliographic Details
Main Authors: Helio Vannucchi, Emilia A.M. Moreira, Daniel Ferreira da Cunha, Márcia V. M. Junqueira-Franco, Mônica M. Bernardes, Alceu A. Jordão-Jr
Format: Article
Language:Portuguese
Published: Universidade de São Paulo 1998-03-01
Series:Medicina
Subjects:
Antioxidantes. Nutrição. Perioxidação Lipíca. Radicais Livres.
Online Access:http://www.revistas.usp.br/rmrp/article/view/7316

Internet

http://www.revistas.usp.br/rmrp/article/view/7316

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