PROSPECÇÃO TECNOLÓGICA DE Ananas comosus (BROMELIACEAE)

PROSPECÇÃO TECNOLÓGICA DE Ananas comosus (BROMELIACEAE)

<p><em>Ananas comosus, conhecida popularmente como abacaxi, pertence à família Bromeliaceae e possui grande importância econômica devido à presença da enzima bromelina em sua composição, sendo esta amplamente empregada nas indústrias alimentícia e farmacêutica. Levando em consideração qu...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Jackson Roberto Guedes da Silva Almeida, Raimundo Gonçalves de Oliveira-Júnior
Format:	Article
Language:	Portuguese
Published:	Associação Acadêmica de Propriedade Intelectual 2012-12-01
Series:	Revista GEINTEC
Online Access:	http://www.revistageintec.net/portal/index.php/revista/article/view/78

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