AKTIVITAS ANTIMIKROBA YOGURT BERBASIS AIR KELAPA MENGHAMBAT BAKTERI PATOGEN SECARA IN VITRO

AKTIVITAS ANTIMIKROBA YOGURT BERBASIS AIR KELAPA MENGHAMBAT BAKTERI PATOGEN SECARA IN VITRO

Yogurt merupakan minuman susu yang difermentasi dengan menggunakan bakteri asam laktat Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophyllus sebagai starter. Tujuan penelitian untuk mengetahui kemampuan tertinggi dari yogurt berbasis air kelapa dalam menghambat pertumbuhan bakteri pathogen (Salmo...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Lindawati S. A., Haniyah Y. S., Miwada I N. S., Inggriati N. W. T., Hartawan M., Suarta I GD
Format: Article
Language:English
Published: Universitas Udayana 2014-11-01
Series:Majalah Ilmiah Peternakan
Subjects:
aktivitas antimikroba, yogurt, air kelapa, bakteri patogen
Online Access:https://ojs.unud.ac.id/index.php/mip/article/view/10918

Internet

https://ojs.unud.ac.id/index.php/mip/article/view/10918

Similar Items