AKTIVITAS ANTIMIKROBA YOGURT BERBASIS AIR KELAPA MENGHAMBAT BAKTERI PATOGEN SECARA IN VITRO
Yogurt merupakan minuman susu yang difermentasi dengan menggunakan bakteri asam laktat Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophyllus sebagai starter. Tujuan penelitian untuk mengetahui kemampuan tertinggi dari yogurt berbasis air kelapa dalam menghambat pertumbuhan bakteri pathogen (Salmo...
Main Authors: | Lindawati S. A., Haniyah Y. S., Miwada I N. S., Inggriati N. W. T., Hartawan M., Suarta I GD |
---|---|
Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Universitas Udayana
2014-11-01
|
Series: | Majalah Ilmiah Peternakan |
Subjects: | |
Online Access: | https://ojs.unud.ac.id/index.php/mip/article/view/10918 |
Similar Items
-
ANTIBAKTERI DARI EKSTRAK KASAR DAUN GAMBIR (Uncaria gambir var Cubadak) METODE MICROWAVE-ASSISTED EXTRACTION TERHADAP BAKTERI PATOGEN
by: Novi Vensia Magdalena, et al.
Published: (2014-03-01) -
Karakteristik Antimikroba Bakteri Asam Laktat Susu Kuda Sumba Terhadap Bakteri Salmonella Typhimurium
by: Annytha Detha, et al.
Published: (2020-06-01) -
APLIKASI TEKNOLOGI IRADIASI GAMMA DAN PENYIMPANAN BEKU SEBAGAI UPAYA PENURUNAN BAKTERI PATOGEN PADA SEAFOOD : KAJIAN PUSTAKA
by: Fabryana Noor Anggita Putri, et al.
Published: (2014-06-01) -
Identifikasi Bakteri Asam Laktat Isolat 9A dari Kolon Sapi Bali sebagai Probiotik melalui Analisis Gen 16S rRNA
by: Dewa Gede Agung Widyadnyana, et al.
Published: (2017-01-01) -
Resistensi dari bakteri enterik: aspek global terhadap antimikroba
by: Yenny Yenny, et al.
Published: (2007-04-01)