Bazı Ceviz (Juglans Regia L) Tiplerinin Kimyasal Bileşimi (İngilizce)
Bu çalışmada büyük bir ceviz populasyonuna sahip Van ile Bahçesaray İlçesi'nde yapılan seleksiyon çalışması ile ümit var olarak seçilen 20 ceviz tipi üzerinde yürütülmüştür. Makalede, bu ceviz tiplerinin kimyasal bileşimleri sunulmuştur. Yağ oranı %62.08 ile 70.16 ve protein miktarı %12.87 ile...
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Association of Food Technology, Turkey
2015-02-01
|
| Series: | Gıda |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6952/92727?publisher=gidadernegi |