Respuesta en poscosecha de frutos de agraz (Vaccinium meridionale Swartz) a almacenamiento en dos tipos de plástico

Respuesta en poscosecha de frutos de agraz (Vaccinium meridionale Swartz) a almacenamiento en dos tipos de plástico

La planta de agraz (Vaccinium meridionale Swartz) es una especie nativa de arándano de Colombia y su fruto es una baya globosa con propiedades nutraceúticas, debido a su excelente fuente de antioxidantes, utilizado como ingrediente para la preparación de alimentos. El objetivo del estudio fue evalua...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Fernando Javier Peña-Baracaldo, Hans Nicolás Chaparro, Helber M. Orjuela-Matta, Gladys Romero-Guerrero
Format:	Article
Language:	Spanish
Published:	Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales 2020-10-01
Series:	Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica
Subjects:	almacenamiento refrigerado acidez total titulable agraz empaque sólidos solubles totales
Online Access:	https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/1730

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