EKSTRAKSI PEKTIN KULIT BUAH NAGA (Dragon fruit) DAN APLIKASINYA SEBAGAI EDIBLE FILM
<p class="Els-Abstract-text">Ekstraksi pektin kulit buah naga dilakukan menggunakan metode <em>Microwave Assisted Extraction</em> (MAE) dengan variasi berat bahan (10, 15, and 20 gram) dan waktu ekstraksi (15, 20, and 25 minute). Ekstraksi dengan variasi berat bahan dilak...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universitas Negeri Semarang
2014-10-01
|
| Series: | Jurnal Bahan Alam Terbarukan |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://journal.unnes.ac.id/nju/index.php/jbat/article/view/3097 |