Pemanfaatan Ampas Kedelai Sebagai Produk Pangan Dengan Nilai Tambah Ekonomis Di Ukm Susu Kedelai. Kota Batu
Proses produksi susu kedelai menyisakan ampas kedelai yangbelum termanfaatkan dengan baik. Ampas kedelai merupakan hasil samping dari pengolahan tahu dan susu kedelai. Ampas tersebut diperoleh dari proses pengepresan yang menghasilkan sari kedelai. UKM susu kedelai biasanya menjual ampas ini kepada...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
University of Brawijaya
2018-12-01
|
| Series: | Journal of Innovation and Applied Technology |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://jiat.ub.ac.id/index.php/jiat/article/view/186 |