KOYUN KARKASLARINDA ÖN SOĞUTMA VE DONDURMA SIRASINDA MEYDANA GELEN AĞIRLIK KAYIPLARININ ARAŞTIRILMASI

KOYUN KARKASLARINDA ÖN SOĞUTMA VE DONDURMA SIRASINDA MEYDANA GELEN AĞIRLIK KAYIPLARININ ARAŞTIRILMASI

Show other versions (3)

Araştırmada, Et ve Balık Kurumu (EBK) Erzurum Et Kombinasında, Erzurum ve çevre illerden gelen Morkaraman ırkı tokluların kesimini müteakip, uygulanan ön soğutma ve dondurma işlemleri sırasında oluşan ağırlık kayıpları (fire) belirlenmiştir. Ayrıca, tespit edilen ağırlık kayıpları, değişik araştırıc...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Hüsnü Yusuf Gökalp, İbrahim Yılmaz, Yahya Tülek
Format: Article
Language:English
Published: Pamukkale University 1995-01-01
Series:Pamukkale University Journal of Engineering Sciences
Subjects:
weight losses
precooling
freezing
lamb carcass.
ağırlık kaybı
önsoğutma
dondurma
koyun karkası.
Online Access:https://dergipark.org.tr/tr/pub/pajes/issue/20553/219055

Internet

https://dergipark.org.tr/tr/pub/pajes/issue/20553/219055

Similar Items