Trabzon’da Satılan Sokak Sütlerinin Bazı Nitelikleri Üzerinde Araştırmalar
Araştırmada Trabzon’da sokakta satılan sütlerden toplanan 87 örnekte çeşitli testler yapılarak bu sütlerin niteliklerinin tesbitine çalışılmıştır. Araştırma sonuçlarına göre; - Süt örneklerinin %31.3’ünde yağ oranı, %48.2’sinde yağsız kuru madde oranı Gıda Maddeleri Tüzüğü ve Çiğ Süt Standartlarınd...
Main Authors: | Emel Sezgin, Songül Bektaş |
---|---|
Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Association of Food Technology, Turkey
2015-02-01
|
Series: | Gıda |
Subjects: | |
Online Access: | http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6865/91947?publisher=gidadernegi |
Similar Items
-
Ankara’da Satılan Sokak Sütlerinin Bazı Nitelikleri Üzerinde Araştırmalar
by: Emel Sezgin, et al.
Published: (2015-02-01) -
Burdur İlinde Satılan Dondurmaların Bazı Nitelikleri Üzerine Araştırmalar
by: Seval Kırdar
Published: (2015-02-01) -
Ankara Piyasasında Satılan Yoğurt Örneklerinin Bazı Kalite Özellikleri Üzerinde Araştırmalar
by: İlhan Koçhisarlı, et al.
Published: (2015-02-01) -
Ankara’da Tüketime Sunulan Kahvaltılık Tereyağların Nitelikleri Üzerinde Araştırmalar
by: Metin Atamer, et al.
Published: (2015-02-01) -
Trabzon’da Geleneksel Kazaziye Sanatı
by: Hacer Nurgül BEGİÇ, et al.
Published: (2019-12-01)