Les modalités de l'action de Botrytis cinerea sur la baie du raisin
On connaît bien l'influence de la « pourriture noble », due au développement de Botrytis cinerea, sur la composition des raisins et sur les caractères particuliers et recherchés qu'elle donne aux vins blancs de certaines régions. Mais le même champignon peut avoir dans certaines conditions...
| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
International Viticulture and Enology Society
1970-06-01
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| Series: | OENO One |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://oeno-one.eu/article/view/1991 |