Level Ekstrak Buah Nanas (Ananas Comosus L. Merr) dan Lama Perendaman Terhadap Kualitas Daging Itik Afkir
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui level ekstrak buah nanas (Ananas comosus L. Merr) dan lama perendaman terhadap kualitas daging itik afkir. Parameter yang diamati adalah pengaruh penambahan ekstrak buah nanas yang mengandung bromelin, lama perendaman dan interaksi antara kedua faktor terha...
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Indonesian |
| Published: |
Universitas Andalas
2019-06-01
|
| Series: | Jurnal Peternakan Indonesia |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://jpi.faterna.unand.ac.id/index.php/jpi/article/view/400 |