Aspects économiques de la stabilisation tartrique des vins par le froid
Cette étude prévisionnelle propose des éléments de calcul, techniques et économiques, de 14 organisations de chantiers conçus selon divers procédés de traitement. ElIe conduit au prix de revient unitaire pour diverses valeurs du volume annuel de vin trait. +++ This provisional study presents various...
| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
International Viticulture and Enology Society
1981-09-01
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| Series: | OENO One |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://oeno-one.eu/article/view/1361 |